Quiche de mariscos: Comida familiar fácil de preparar para los pacientes de cirugía de pérdida de peso

  1. Salud
  2. Nutrición
  3. Pérdida de peso
  4. Quiche de mariscos: Comida familiar fácil de preparar para los pacientes de cirugía de pérdida de peso

Libro Relacionado

Weight Loss Surgery Cookbook Lista de trucos, 2nd Edition

Por Brian K. Davidson, Sarah Krieger

Los huevos son estupendos, pero añadir verduras y mariscos los hace irresistibles. Después de la cirugía de pérdida de peso, este quiche sin corteza es perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. Haga que los niños mezclen todos los ingredientes y viértalos en una cacerola preparada. Mientras la quiche se hornea, comience a preparar su ensalada de frutas frescas y ponga la mesa para una comida familiar.

Menú:

  • Quiche de mariscos sin corteza
  • Ensalada de frutas frescas
  • Tostadas de trigo integral

Consulte la siguiente tabla para conocer los tamaños de las porciones:

WLS PatientKids de 2 a 8 años de edad Niños y adultos sin cruda Quiche1/2 taza1/4 a 1/2 taza1 tazaEnsalada de frutas frescas2 a 4 cucharadas1/4 a 1/2 taza1/2 a 1 tazaTostada de trigo integral1/2 a 1 rebanada1/2 a 1 rebanada1 a 2 rebanadas1 a 1 rebanada1 a 2 rebanadasLeche Sin bebidas con las comidas!1/2 a 3/4 taza1

tazaQuiche de mariscos

sin cruda

Escenario: Comidas regulares

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Ríndete: 6 porciones

4 huevos grandes, batidos

1 taza de crema agria sin grasa

1 taza de queso ricotta parcialmente descremado

1/4 taza de queso parmesano rallado

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de nuez moscada

1 taza de queso pepper jack rallado

4 onzas de carne de cangrejo, enlatada o fresca

4 onzas de camarones de laurel cocidos

6 hongos grandes, cortados en rodajas finas

1 cucharada de cebolla verde picada

1 cucharadita de jugo de limón

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una bandeja para hornear de 8 x 8 con aceite en aerosol antiadherente.
  2. En un recipiente mediano, mezcle los huevos, la crema agria, el ricotta, el parmesano, la cebolla en polvo y la nuez moscada y bata durante 2 minutos o hasta que estén suaves.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el queso Jack, el cangrejo, los camarones, los hongos, las cebollas verdes y el jugo de limón y mezcle bien.
  4. Esparza la mezcla de mariscos uniformemente en la bandeja para hornear. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de mariscos.
  5. Coloque el plato en el horno y hornee por 30 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Por porción: 273 calorías (de grasa 128); 14 g de grasa (saturada 8 g); 234 mg de colesterol; 418 mg de sodio; 9 g de carbohidratos (fibra dietética 0 g); 25 g de proteína; 4 g de azúcar.

El pollo cocido desmenuzado puede ser sustituido por mariscos.

Aunque el sustituto del huevo puede ser usado en muchas recetas, no es una buena opción aquí porque las yemas de huevo son necesarias para ligar el quiche.

¿Huevos blancos o marrones? No importa!

El color de la cáscara de huevo no tiene nada que ver con el valor nutricional, el sabor o la cocción del huevo. El color de la cáscara proviene de la raza de la gallina que pone el huevo. Los pollos de plumas blancas con lóbulos blancos ponen huevos de cáscara blanca, y las gallinas con plumas rojas y lóbulos rojos ponen huevos marrones.

Leave a Reply