¿Por qué la comida sabe mejor cuando otra persona la hace?

Foto de Jonathan Kitchen/Getty Images

Cuando me siento lleno de dinero, pido comida para llevar. Cuando me siento arruinado y sin suerte, pido comida para llevar (aunque la pongo en mi tarjeta de crédito que ya está sobrecargada). Los sábados también son una de las noches favoritas para llevar.

¿Está emergiendo un patrón?

Aunque se burlan de los chefs famosos y de los gurús del estilo de vida, la comida para llevar perdura. Esto puede deberse a que la comida para llevar salva a muchas chicas hambrientas de comer otro tazón de Cheerios para la cena después de un largo día de trabajo o una larga semana. También puede ser la razón por la que muchas mujeres pueden trabajar fuera del hogar, dice Alison Wolf, autora del nuevo libro The XX Factor, que se encuentra en The Atlantic.

Wolf dice: «El gasto en comida fuera del hogar se duplicó entre 1992 y 2004, momento en el que superó el gasto total en alimentos que se comen en casa, y gran parte de lo que la gente come en casa se prepara en el exterior».

De esas estadísticas, Wolf saca la conclusión de que, «Las mujeres han optado por menos tiempo en la casa y más dinero para gastar en comida para llevar».

Si usted piensa que esto es algo malo entonces usted es un gran cocinero casero o no ha tenido muy buena comida para llevar.

Llame a aquellos que recogen menús para llevar como bandas elásticas perezosas y extravagantes (probablemente lo merezcamos), pero entienda esto: no podemos escucharle por los sonidos de bolsas de papel empapadas de grasa que se abren y cubiertos de plástico que golpean el mostrador.

Pero los aficionados a la comida para llevar están empezando a defenderse y, como tal, algún día podrían rescatar la indulgencia necesaria de su poco halagadora asociación como el pequeño y sucio secreto de la mujer perezosa.

La creadora y estrella de las niñas, Lena Dunham, escribió recientemente un paean para llevar en The New Yorker. En el ensayo titulado «Deliverance», ella arroja su amor por la comida para llevar en una luz rosada y romántica.

Escribió Dunham: «En el fondo, sé que mi resistencia patológica a la cocina casera proviene de algo más que un deseo de drenar a mis padres de sus recursos financieros y desperdiciar cantidades interminables de cartón y poliestireno. Hay algo tan reconfortante, tan mágico, en la comida que simplemente llega, que ya huele a sí misma, presentada como una hoja de ruta a la satisfacción. Quiero que la cena sea perfecta todos los días».

Ojalá pudiera decir que soy un idealista como Dunham. Para mí, el verdadero atractivo de la comida para llevar es que significa que no hay platos sucios ni ollas y sartenes que lavar. Como alguien que creció sin lavavajillas, esto tiene una gran influencia.

Mi bisabuela puede haber horneado un pastel todos los días de su vida de casada, pero yo hornearé mucho menos. Siéntase libre de lamentar esta alteración – a veces lo hago. Pero en lugar de preguntarme por qué no tengo el tiempo, la energía o la resistencia de mis antepasados, me consuelo pensando en todos los maravillosos trozos de pastel que comeré, especialmente en mi restaurante favorito, que misericordiosamente, benditamente, ofrece comida para llevar.

¿Alguna vez tienes que pedir comida para llevar la cena a la mesa? ¿Te gusta o te sientes mal por ello? Díganoslo en la sección de comentarios a continuación.

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