Minimice el sodio para mejorar su metabolismo

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Por Rachel Berman

El cloruro de sodio, más comúnmente conocido como sal, se esconde en muchos de los alimentos que usted come. El sodio causa un aumento en el volumen sanguíneo, lo cual pone una gran carga adicional en sus riñones, que son su sistema de filtración. Cuando ese sistema se ralentiza, usted también está ralentizando efectivamente su ritmo metabólico.

El sodio funciona en el cuerpo para regular los impulsos nerviosos, equilibrar los fluidos y contraer y relajar los músculos. La dieta típica estadounidense contiene el doble de la cantidad de sodio que una persona necesita, y demasiado sodio lo pone en mayor riesgo de presión arterial alta y enfermedad cardíaca.

Dietary Guidelines for Americans, 2010, 7th Edition recomienda que se adhiera a menos de 2,300 miligramos de sodio por día – eso es una cucharadita de sal de mesa.

El primer paso es retirar el salero de la mesa y no utilizarlo mientras se cocina en casa. Al mirar las etiquetas de los alimentos, busque productos que contengan menos de 140 miligramos de sodio por porción.

Sin embargo, casi dos tercios de los estadounidenses que consumen sodio provienen de alimentos comprados en las tiendas, y otro cuarto proviene de alimentos en restaurantes. El sodio también se agrega a muchos productos para preservar la vida útil y el sabor.

Entre los culpables del sodio en su dieta que son astutos y no tan astutos se encuentran los siguientes:

  • Pan – el principal contribuyente de sodio según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC)
  • Queso
  • Carnes y pescados curados, enlatados, ahumados y procesados
  • Sopas enlatadas
  • Snacks salados como papas fritas, pretzels, palomitas de maíz, nueces
  • Alimentos de conveniencia congelados o en cajas
  • Comida rápida como hamburguesas, tacos, pizza, comida china
  • Verduras encurtidas como encurtidos, aceitunas y condimentos
  • Condimentos como salsa de soja, salsa de barbacoa, mezclas de salsa de carne.

Cualquier cosa con sal en su nombre, como la sal de ajo o la sal de cebolla, contiene sodio. Productos como la sal marina no ofrecen ningún beneficio y no son más saludables que la sal común – aunque pueden ser comercializados como tales, afectan la presión arterial y la salud del corazón de la misma manera que cualquier otro tipo.

Sin embargo, usted puede ser capaz de usar menos de él, porque el tamaño del cristal puede afectar cómo sabe y cuánto de él usted utiliza.

El sodio retiene el agua, por lo que al día siguiente de una gran cena fuera de casa, es posible que se sienta más hinchado de lo normal o que aumente un par de libras en la balanza. No te preocupes. Sólo monitoree su consumo de sodio para ayudar a prevenir esta sensación de hinchazón y mantenerlo sintiéndose lo mejor posible.

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