Desayuno para mejorar su metabolismo

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Por Rachel Berman

La primera comida del día se llama desayuno porque literalmente estás rompiendo un ayuno de muchas horas sin comer. Su metabolismo se mueve menos de la noche a la mañana cuando usted duerme porque no está físicamente activo o comiendo.

Cuando te despiertas, quieres comer algo dentro de unas horas para que también despiertes tu metabolismo. Eso te prepara para digerir y usar la comida como combustible durante todo el día.

Si se salta el desayuno, es más probable que reemplace esas calorías con más bocadillos o comidas más grandes a lo largo del día, que tenga sobrepeso y que satisfaga menos necesidades de micronutrientes (nutrientes como vitaminas y minerales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para el metabolismo y el crecimiento) durante el día.

Los que desayunan no sólo comienzan el día con una nota saludable con una comida balanceada, sino que también son más propensos a hacer lo siguiente:

  • Pierda peso y manténgalo: Las personas que desayunan comen menos a lo largo del día y tienen un 30 por ciento menos de sobrepeso/obesidad. Además, el 78 por ciento de las personas en el Registro Nacional de Control de Peso informan que desayunan todos los días. Estas son personas que han perdido por lo menos 30 libras y han mantenido exitosamente su peso por un mínimo de un año. El 90 por ciento desayuna al menos 5 días a la semana.
  • Satisfacer las necesidades de nutrientes: Las personas que se saltan el desayuno tienen menos probabilidades de obtener sus requerimientos diarios de fibra y calcio. Debido a que el desayuno es una buena oportunidad para obtener cereales integrales, frutas, leche y yogur, las personas que no desayunan podrían consumir menos de estos alimentos. Y la gente toma decisiones más nutritivas durante todo el día con un desayuno equilibrado.
  • Ejercicio: Las personas que desayunan tienen más probabilidades de hacer tiempo para hacer ejercicio durante el día. Tal vez usted tiene más energía para estar activo o se ha levantado temprano para hacer ejercicio y, por lo tanto, desayunar. Sea lo que sea, estos dos comportamientos están relacionados.
  • Esté más concentrado: Los estudios demuestran que los niños tienen mejor capacidad de atención y memoria en la escuela con un desayuno sólido en ellos. Esto también es cierto para los adultos.

Si nunca desayunas, empieza de a poco. Si es porque no sientes hambre, tal vez estés comiendo demasiado tarde en la noche. Rompa el ciclo de no comer mucho durante el día y la noche cuando se come demasiado. Empiece de a poco y vaya creciendo hasta llegar a algo más sustancial a medida que se adentra en una rutina.

Tener una combinación de proteína magra y fibra es particularmente importante en la mañana para mantenerlo satisfecho hasta la hora del almuerzo. Estos nutrientes tardan mucho en digerirse, ayudan a prevenir los picos de glucosa en la sangre y lo llenan más eficazmente.

Aquí hay algunas ideas:

  • Si usted típicamente tiene hojuelas de maíz, cambie a un cereal alto en fibra y/o agregue bayas a su tazón.
  • Si usted ya come avena, cubra con una porción de nueces picadas o combine con un huevo duro para obtener una dosis de proteína.
  • Si tiene un panecillo, coma la mitad (probablemente es demasiado grande) y agregue un»curber» como yogur bajo en grasa para redondearlo.
  • Si normalmente come un bagel, cambie a dos rebanadas de pan integral con mantequilla de maní y banana rebanada.
  • Si sólo toma café, hágalo primero con un trozo de fruta, luego con una porción de yogur y luego mezcle el cereal alto en fibra para obtener un parfait saludable.
  • Si necesita algo para llevar en el camino, prepare un batido con frutas, productos lácteos bajos en grasa o leche de soya.

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