¿Cuál es el mejor momento para comer pastel cuando estás a dieta?

El postre es una comida que se sirve mejor caliente, fría y en una pizca, incluso rancia. El curso de postres es maravillosamente flexible -incluso un pastel de café comprado en una tienda con una semana de antigüedad-. Y aunque los que se preocupan por la salud a menudo se saltan un dulce después de la cena, hay muchas personas para quienes la sola idea de no comer un trozo de pastel o una galleta con chispas de chocolate es un castigo cruel e inusual.

Aunque el postre a menudo se come después de la cena o después de un almuerzo tardío, un estudio reciente (a través de MSNBC) sugiere que si el peso es una preocupación, podría ser más prudente hacer que el pastel se coma fuera del camino a la hora del desayuno en lugar de esperar hasta el mediodía o la noche. De hecho, quitar los antojos antes de tiempo puede ayudarle a mantener el recorte a largo plazo.

Para el estudio, los investigadores de Tel Aviv separaron a los participantes obesos en dos grupos dietéticos. El primer grupo comió un desayuno rico en proteínas y carbohidratos e incluyó un postre. El segundo grupo se aferró a un desayuno bajo en carbohidratos y calorías menos un bocado dulce. Sorprendentemente, fue el primer grupo que se las arregló para seguir su dieta mejor que el grupo que comió un menú más restringido.

Aunque no hay una explicación clara para el hallazgo, los investigadores sospechan que podría ser el resultado feliz de algunos factores. Por un lado, el momento en que se consumen los dulces puede afectar la forma en que los participantes almacenan los alimentos. En segundo lugar, puede deberse a que la dieta más flexible permite a los participantes seguir obteniendo placer de sus comidas, en lugar de sentirse despojados de los artículos que hacen que las comidas sean agradables.

Sin embargo, lo más importante es que el estudio ofrece más pruebas de que comer un desayuno saludable que incluya una buena mezcla de carbohidratos, proteínas y grasas es una buena manera de comenzar el día.

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