4 comidas típicas de Japón

La comida japonesa es sin duda una de las mejores del mundo. Pero no se fíe sólo de nuestra palabra, la cocina japonesa (llamada Washoku), fue añadida a la lista del patrimonio inmaterial de la UNESCO. ¿Qué otras cocinas sabe que están en la lista de la UNESCO? Hemos estado varias veces en Japón durante nuestros viajes por Asia, y cada vez nos enamoramos más de sus premios culinarios. Así que prepárate para una buena comida mientras te presentamos nuestros 10 platos tradicionales favoritos de Japón.

Conoce más de la comida típica de Japón!

Sushi y sashimi

Cuando se piensa por primera vez en la cocina japonesa, el sushi es probablemente lo primero que viene a la mente. El sushi es pescado crudo, cortado en pequeños trozos y servido en arroz. Cuando se sirve sin el arroz se llama sashimi. También levanta las cejas con el sushi virgen… ¿También eres fanático del sushi? Si es así, no te pierdas el Día Internacional del Sushi, el 8 de junio, donde los amantes de esta bondad del pescado crudo de todo el mundo se reúnen en línea y, er, ¡comen sushi juntos! Lea más sobre nuestros descubrimientos y sorpresas de sushi en Tokio.

Ramen: el plato nacional

El ramen es saludable y extremadamente sabroso, la bondad japonesa! Se trata de un caldo a base de carne o verdura servido con fideos y cubierto con un huevo hervido, jengibre y/o verduras, según la receta. Cuanto más tiempo se cocine el caldo, más sabroso será. Nuestra receta de ramen de pollo tarda 3 horas en preparar el caldo, pero la más dedicada tardará días, como se muestra en la película de Hollywood «La Chica Ramen».

Los fanáticos del ramen querrán visitar el Museo del Ramen en Yokohama, donde podrá probar diferentes tipos de ramen e incluso comprar recuerdos de ramen para llevar a casa. Por lo demás, hay barras de ramen por todas partes, y un tazón de esta bondad celestial recién hecha cuesta menos de $10. Sin embargo, un tazón nunca parece ser suficiente…

Tempura: influencia portuguesa en Japón

El Tempura es un popular aperitivo o guarnición japonés para complementar cualquier comida. Se trata de mariscos o verduras rebozadas y fritas. Se cree que la idea de freír alimentos en aceite se originó en los misioneros portugueses en Nagasaki a mediados del siglo XVI. Pero los japoneses lo hicieron suyo creando un rebozado único sin migas de pan y con menos grasa que otros métodos de fritura.

Gyoza: Dumplings japoneses

Los dumplings se convirtieron en un tema común en todos nuestros viajes por Asia, ya sea el vareniki ruso, el buuz mongol, los momos nepalíes o el dim sum cantonés. Gyoza son dumplings japoneses. Tienen forma de oreja, están fritas en una sartén y envueltas en una masa fina. El relleno suele consistir en carne de cerdo molida, cebollino, col, jengibre, mucho ajo, salsa de soja y aceite de sésamo. Se sirven con una salsa de inmersión hecha con salsa de soja y vinagre de arroz.

Son originarios del jiaozi chino pero el gyoza japonés es un poco más pequeño, tiene un sabor más fuerte a ajo y la masa es más fina, lo que los hace más crujientes.

Fuente: Club de Turismo Digital

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