20 de las mejores experiencias gastronómicas que puedes descubrir en el suroeste de Australia.

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Recogiendo de mi anterior fotoensayo del suroeste de Australia, en este post quería compartir con ustedes algunas de mis comidas favoritas del viaje. Me mudaría a Australia Occidental sólo por la comida. Antes de venir aquí, no era consciente de lo rica que era la escena de la comida aquí. Lo que me impresionó enormemente fue la frescura y la calidad de los alimentos. Además de lo entusiasmados que están los lugareños con su comida. Los dueños de los restaurantes están en estrecho contacto con los agricultores y productores y conocen las historias que hay detrás de sus productos. De la naturaleza al plato: la cadena alimenticia es claramente visible y algo que los locales valoran a la hora de comer fuera de casa. Desde sencillos pasteles de carne hasta pizzas cocidas en piedra y panes de leña: hay algo para todos los gustos en Australia Occidental. Además, en cuanto al precio, todos los lugares que aparecen en esta lista tienen una relación calidad-precio increíble. Aquí están mis 20 mejores experiencias gastronómicas en el suroeste de Australia.

1 Hotel Nacional, Freemantle

El recientemente renovado Hotel Nacional fue mi primera parada en nuestro viaje a Australia Occidental. Este es un corte por encima de su comida habitual de pub y los precios son bastante decentes. Me comí un filete medio decente con papas fritas por 15 dólares. Además tienen una excelente gama de cervezas locales en barril y en botella. Para preparar mi barriga para la cena, probé la cerveza Kolsch de la compañía cervecera local Eagle Bay Brewing Company. Esta microcervecería, propiedad de una familia, está ubicada en una granja de 66 años de antigüedad en Eagle Bay. Estoy acostumbrado a beber Kolsch cuando visito Colonia, así que me sorprendió bastante encontrar esto en el menú. Era ligero, no demasiado gaseoso como un buen Kolsch y tenía un agradable sabor amargo pero cítrico. Perfecto para una noche de verano calurosa.

2. Attic Cafe, Fremantle

El desayuno es el plato más importante del día en Australia. Probablemente el mejor. En mi primera mañana en Freo fui al Attic Cafe. Sirven un fantástico café gourmet y también sus huevos de chile verde con tocino en rodajas, las cebolletas en pan de masa fermentada orgánica es un ganador.

3. Moore y Moore Café, Fremantle

Este post podría haber sido fácilmente acerca de todos los increíbles desayunos que tuve en Australia Occidental. Mi segunda e igualmente memorable escapada en Freo antes de ir a Margaret River fue en el peculiar y atmosférico Moore and Moore cafe. Era temprano en la mañana de un domingo, pero el lugar estaba repleto de lugareños que se sumergían en su deliciosa gama de desayunos. Huevos escalfados pegajosos, otra vez el increíble pan de masa fermentada que es una característica regular de los desayunos aquí y el sorprendente café.

4. La panadería Rottnest, Rottnest

Ningún viaje a Rottenest Island está completo sin una visita a su panadería local. Vaya aquí para probar su deliciosa gama de pasteles. Probé su especialidad local: el’Rotto’, un pastel de carne y salsa que cuesta sólo $5.90. Delci

5. The Lane, Rottnest

Si necesita una dosis de cafeína, diríjase al carril de al lado de la panadería donde el equipo amistoso le ofrecerá una fabulosa taza de cafeína. Con sólo $3.90, esta era probablemente la taza de café más económica que tenía en Australia.

6. Pan en común, Fremantle

Uno de mis arrepentimientos de mi breve viaje a Freo fue no cenar en el hermoso Bread in Common. Ubicado en un antiguo almacén de Fremantle, este lugar tiene un ambiente maravilloso con la mampostería vista, poca iluminación. El personal fue amable y cortés durante mi breve visita al restaurante. La comida, como se puede ver en las fotos, se veía muy bien. Definitivamente no es un presupuesto, sino un lugar que vale la pena gastar en una comida especial.

7. Mercado interior, Fremantle

Otro punto culminante de cualquier visita a Fremantle es un viaje a su vibrante mercado interior de Fremantle, donde los lugareños han estado comprando sus verduras, ropa y artesanías de todos los días desde 1897. Definitivamente, venga aquí a disfrutar de unos fantásticos restaurantes de comida callejera.

8. Pizza y cervezas en Little Creatures Brewery, Fremantle

Le di a comer en el mercado interior una oportunidad para disfrutar de la cerveza y las pizzas horneadas en la popular Cervecería Little Creatures Brewery. Sin arrepentimientos. El lugar tenía una atmósfera de cracking, la pizza era buena y las cervezas de gran artesanía. Si no tuviera tanto jet-lag, realmente habría pasado unas horas aquí. Altamente recomendable.

¡Chef Chris!

9. Desayuno en la cocina del comedor, Dunsborough

Me dirigí hacia Margaret River y pasé la noche en Dunsborough, donde me alojé en el albergue, un lugar muy sociable y con un ambiente festivo. Al día siguiente para quitarme la resaca disfruté de un paseo de 15 minutos por la playa antes de llegar a la ciudad y llegar a la cocina vegetariana y vegetariana. En la parte de atrás de la cocina puedes conocer a Elvis, gallo residente de su jardín de hierbas, desayunos fabulosos, panecillos, bondades caseras como su pan de remolacha y avellana, pasteles y un maravilloso café, fabuloso, fabuloso, fabuloso. El chef Chris y su maravilloso equipo de trabajo fueron un placer conocerlo.

10. Margaret River : Cape Grace Winery

En lo que se refiere a la gastronomía, las visitas a Margaret River en todo el mundo deben estar a la altura de las mejores. Debo admitir que soy un poco novato cuando se trata de vino. Gracias a haber vivido en Portugal durante los últimos años, he comenzado a tener algún tipo de educación sobre el vino. Australia Occidental tiene un gran número de regiones productoras de vino y la zona de Margaret River es una de sus muchas estrellas en ascenso.

Jared Hambley, Margaret River Custom Tours

Cape Grace Wines: visita obligada en Margaret River

Con más de 150 bodegas para visitar, la región ofrece una amplia oferta. Podría haber pasado fácilmente una semana aquí. Saltar de una bodega a otra ,degustar un vino. Desgraciadamente, sólo tuve un día para navegar a través de algunas de las bodegas. Afortunadamente tuve un experto local en vinos, Jared Hambley, de Margaret River Custom Tours, que lleva a cabo visitas personalizadas a las bodegas y a Margaret River para mostrarme cómo funciona todo. Me llevó a algunas de sus bodegas favoritas. Mi favorito era Cape Grace: una pequeña boutique, una bodega familiar, Cape Grace. Karen, la dueña fue una gran anfitriona, compartiendo generosamente muestras de su vino y dándome la historia detrás de cada vino. Fueron unas horas maravillosas para beber, degustar vino y definitivamente uno de los puntos culminantes de mi viaje.

11. Dim Sum en la Cuchara Grande de Teddi

Entre beber vino y explorar la costa, Jared me llevó a un restaurante coreano en Margaret’s River llamado Teddi’s Big Spoon. Los dim sums aquí son fabulosos y realmente sabrosos. La lonchera de pollo también fue un gran valor por sólo $13 AUD.

12. Tour de cerveza artesanal de Margaret River

Margaret River es también una estrella en ascenso en la escena de las cervecerías artesanales con más de 5 cervecerías artesanales lanzando en la región. Pasé un día visitando las 5 cervecerías en compañía del aficionado a la cerveza y leyenda local, Jules. Este es probablemente uno de mis tours favoritos de comida y bebida de todos los tiempos, gracias a la carismática y maravillosa presencia de Jules. Un gran sentido del humor fusionado con una tremenda pasión por la cerveza y la vida, este es un tour que no olvidaré por muchos años. En cada una de las cervecerías, se nos sirvió una paleta de 6 cervezas que le da una buena visión general de las diferentes gamas de cervezas que se ofrecen. Algunas de las cervecerías también ofrecen sidra para que puedas mezclarla un poco. Me encantaba lo relajadas y relajadas que eran las cervecerías. Muy amigable con la familia y el personal fue de gran ayuda. Siendo un domingo también, cada cervecería tenía un ambiente festivo con casi todas ellas con músicos en vivo. Sin duda, uno de mis momentos favoritos de este viaje. Creo que las fotos, cuentan toda la historia.

13. Desayuno en el White Elephant Café, Margaret River

Para desayunar, fui al White Elephant Beach Café. Cafe probablemente gane el premio al café con desayuno más pintoresco de Australia Occidental gracias a su excelente ubicación en la rampa para barcos de Gnarabup Beach, con vistas a la playa.

Huevos escalfados sobre pan tostado acompañado de calabaza tostada y queso feta.

El tiempo no me favorecía por la mañana, pero puedo imaginarme en un día claro y soleado lo hermoso que debe ser este lugar. El café en sí es fabuloso. Mi consejo: Ve por sus maravillosos huevos escalfados en pan tostado acompañado de calabaza butternut tostada y queso feta. Tan bueno. Gran café artesanal. Un personal encantador. Un lugar al que me encantaría volver en algún momento en el futuro.

14. Pan de madera de Yallingup

De regreso de Margaret River nos detuvimos en el fantástico Yallingup Woodfired Bread. Aunque la panadería no está abierta al público, el panadero Tim fue muy generoso con su tiempo y nos mostró los alrededores. El pan aquí se hace con harina biodinámica y con conservantes frescos. Los visitantes pueden comprar el pan en las mesas fuera de la panadería. Deje su dinero en la caja de la honestidad, recoja el pan de su elección y váyase.

Compañía de Quesos Yallingup

15. Compañía de Quesos Yallingup

Continúe con la odisea gastronómica de la Yallingup Cheese Company, un fabricante de quesos artesanal local que produce una selección de quesos frescos de cuajada y quesos maduros blandos a partir de leche orgánica de las vacas de Jersey locales.

16 Fábrica de jabón virgen Vasse

Una visita obligada al visitar la región de Margaret River es la fábrica de jabón de la Virgen Vasse. Además de producir productos naturales para el cuidado de la piel a precios razonables, cuentan con una sala de degustación de alimentos gourmet donde se puede degustar de todo, desde pesto de macadamia hasta su increíble mostaza con chile y tomate seco. Me encantaba este lugar.

Vivaque de Perth

17. Deliciosas chuletas de cabra en el Bivouac, Perth

Mi primera experiencia en Perth fue en el fresco vivac donde probamos sus deliciosas chuletas de cabra, aliño de especias libanesas, kasundi de tomate en un chutney de higo e hinojo. Cosas que hacen agua la boca.

18. Barra estándar de jardín y cocina, Perth

Mi siguiente parada después del Bivouac fue el moderno Bar Standard Garden and Kitchen. Gran selección de cócteles, fabulosa carta de vinos, maravillosa atmósfera y personal agradable – este lugar tiene todos los ingredientes para una gran noche en Perth.

19. Toast Face Grillah, Perth

A la mañana siguiente, refrescados después de una noche de sueño decente, nos dirigimos al icónico Toast Face Grillah. Aquí probé su icónico Vegemite & Cheese Toastie. No todos tienen una taza de té vegetariano, pero me encantó.

20. Henry’s Saw, Perth

Por último, pero no por ello menos importante, un corto paseo por la carretera desde Toast Face Grillah es la vegana Henry’s Saw. Baristas amigables, buen café artesanal y deliciosos pasteles a precios razonables. Hay mucho que amar de este lugar.

Gracias

Un gran agradecimiento al equipo de Tourism Western Australia, especialmente a Elen y Michal por invitarme. Además, salude al equipo de Qatar Airways por un gran vuelo desde y hacia Perth. Actualmente, Qatar Airways ofrece tarifas económicas a Australia Occidental, desde tan sólo 599 libras de ida y vuelta desde Edimburgo y 619 libras de vuelta desde Londres.

También agradezco a mis colegas de iAmbassador por haber elaborado este proyecto.

Para más fotos e historias, echa un vistazo al hashtag #justanotherdayinWA

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